Kahin

盛在盘中的“牡蛎油和面”，几乎摒除了一切配料，只留下一盘油亮晶莹的极细面，姿态纯粹利落。吸溜一口，蚝油与酱油的醇厚甘鲜紧紧包裹着每一根面条，正因没有繁复的配菜，浓缩的鲜香才格外突出。面条韧劲十足，口感独特，叫人越吃越上瘾，是许多食客造访四谷“嘉宾”时首先锁定的招牌菜。

以这盘拌面为核心来搭配其他菜肴，也是这里的乐趣之一。浓郁酱香的拌面，既可以搭上一盘镬气十足的什锦炒饭，也可以配一碗清淡的中式粥代替汤品，层次过渡得自然舒服。午餐时段还备有以拌面、饭类或粥为主的面饭套餐，深受附近上班族与一人食客人的喜爱。

围坐共享点心与热炒的热闹时光

除了名声在外的拌面，“嘉宾”还备有小笼包、水饺等点心，以及海鲜、肉类小炒等丰富的粤菜品类。夜幕降临，点上几样小菜，配上一杯啤酒或绍兴酒，最后再分食一份招牌拌面收尾，是极为惬意的用餐方式。店内设有包间并提供宴会套餐，无论是不拘小节的朋友小聚还是多人的热闹聚餐，都是想品尝家常地道中餐时的踏实之选。